 |
Грибы Днепропетровщины |
|
|
|
|
Грибы обитают повсеместно, играют определенную роль в природе и имеют значение для человека. Грибы, обитающие в почве, разрушают и минерализуют растительные остатки, в частности трудно разлагающуюся целлюлозу и лигнин. Для своего развития грибы нуждаются в свободном кислороде, все они относятся к числу аэробных организмов. Оптимальный рост у большинства грибов наблюдается при 20-25 оС, у некоторых он может осуществляться при температуре от 2 до 40 оС. Большинство грибов предпочитает кислые субстраты, некоторые хорошо развиваются на нейтральных и слабощелочных. Свет не является необходимым фактором развития мицелия грибов, но прямые солнечные лучи, как правило, оказывают неблагоприятное воздействие на их рост и спороношение. Жизнь значительного числа грибов в природе недолговечна. Мицелий их развивается в течение нескольких суток, затем наступает спорообразование, после чего рост мицелия прекращается и он отмирает.
Из грибов получают различные ферменты, используемые в кожевенной, текстильной и др. отраслях промышленности, а также витамины, антибиотики стероидные препараты.
Во многих странах грибы употребляют в пищу. Съдобных грибов насчитывается более 100 видов. Многие из них довольно ценные, содержат белковые вещества. Грибы – скоропортящийся продукт, поэтому их консервируют, сушат, солят, маринуют. Употребляют в пищу в варёном, жареном, маринованном и сушёном виде.
Разработчик сайта
http://diya.boom.ru
|
|
|
|
№1 
